Հյուրանոց Ջունդա Դեսպոտ տունը վերականգնված պատմական շենք է Այվալըքում, Թուրքիա, որը վերադարձվել է օգտագործման որպես հյուրանոց։ Հիմնական շենքը և նրա ջրամբարը վերանորոգվել են՝ հարգանքով վերաբերվելով բնօրինակ նյութերին և շինարարական տեխնիկաներին։ Հետագայում ավելացված կառույցները հեռացվել են, իսկ հին ներկն ու ծեփը մաքրվել են։ Փայտե հատակները, դռները, պատուհանները և աստիճանավանդակը վերակառուցվել են բնօրինակներին համապատասխան, իսկ հիմքը և կրող համակարգը ամրացվել են։ Հիմնական շենքում տեղակայված են քսան սենյակներ, մինչդեռ ռեստորանը, սպա-կենտրոնը և լողավազանները սպասարկում են հյուրանոցային գործառույթը։