Սուշի ռեստորան Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten-ը նախագծվել է Ցուկիջիում, Տոկիոյում, նախկին կենտրոնական ձկան շուկայի հարևանությամբ: Քանի որ սուշին այսօր ճանաչված է որպես համաշխարհային խոհանոց, այս նախագծի նպատակն էր ստեղծել նրբագեղ տարածություն, որը կարող է փոխանցվել ապագային՝ վայր, որտեղ մարդիկ կարող են վայելել խոհարարի ավանդական հմտությունները և Էդոմաե սուշիի էթիկետը: Էդոմաե սուշիի էությունն է առավելագույնի հասցնել թարմ ծովամթերքի ներուժը խոհարարի նվազագույն ձեռքի աշխատանքով: Հետևաբար կենտրոնացվել է սուշի կրպակի նախագծման վրա, որպեսզի թարմ ծովամթերքը և խոհարարի հմտությունները առանձնանան:

Նախագծի անուն : Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten, Դիզայներների անունը : Hiroaki Iwasa, Հաճախորդի անունը : Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten.