Ճապոնական Ռեստորանը Moritomi- ի ՝ ռեստորանի տեղափոխումը, որն առաջարկում է ճապոնական խոհանոց, համաշխարհային ժառանգության կողքին ՝ Հիմեժի ամրոցը ուսումնասիրում է նյութականության, ձևի և ճարտարապետական ճարտարապետության ավանդական մեկնաբանության միջև փոխհարաբերությունները: Նոր տարածքը փորձում է վերարտադրել ամրոցի քարե ամրությունների օրինաչափությունը տարբեր նյութերում `ներառյալ կոպիտ և փայլեցրած քարեր, սև օքսիդի ծածկույթով պողպատ և թաթամի պատվածքներ: Փոքր խեժով ծածկված մանրախիճներով պատրաստված հատակը ներկայացնում է ամրոցի խալը: Երկու գույն ՝ սպիտակ և սև, դրսից ջրի պես հոսում է և անցնում դռան մուտքի դուռը զարդարված փայտե վանդակներով ՝ դեպի ընդունարան:

Նախագծի անուն : Moritomi, Դիզայներների անունը : Tetsuya Matsumoto, Հաճախորդի անունը : Moritomi.